Strukturprotein, das etwa ein Viertel der menschlichen Proteinmenge ausmacht und primär in Bindegewebe, Knorpel, Knochen und der Haut vorkommt. Mit zunehmendem Alter verringert sich das Kollagen-Depot in der Haut: Sie wird schlaff, Volumen, Spannkraft und Konturen nehmen ab.